Чай строителя (Builder's Tea)

 

"Чай строителя" (англ. builder's tea или builder's brew) - разговорный термин в британском английском языке, означающий кружку крепкого чая. Так называют недорогой чай, который обычно пьют работники физического труда во время перерыва. Такой чай заваривается в кружке с помощью чайного пакетика (в противопоставление завариванию рассыпного чая в чайнике) с добавлением молока и сахара.

"Чай строителя", как правило, имеет насыщенный, плотный коричневый цвет. Заваривается дольше обычного чая, в среднем от двух до четырёх минут. Для него лучше всего подходят марки чая с большим содержанием танина, кофеина, а также сорт чая Ассам.

Термин появился благодаря британским и ирландским строительным бригадам, которые пили очень много чая во время перерывов. Термин широко употреблялся в Великобритании и Ирландии. Социальный опрос подтвердил, что люди, работающие на стройплощадках считают, что чай "одновременно снимает напряжение и бодрит".

Wikipedia

 


"Чай строителя" в России ошибочно сравнивается с чифирем, так как в народе есть привычка в шутку называть чифирем любой очень крепкий, неприятный на вкус чайный напиток. Но неприятным на вкус такой чай точно назвать нельзя. Как известно, в Британии чай пьют довольно крепкий, но качество чая значительно выше и даже очень крепкий чай не становится настолько терпким и неприятным, в сравнении с большинством отечественных морок. Традиция пить чай с молоком в Великобритании по одной из версий как раз связана с крепостью чая. Чай пили крепким вместо кофе и такой чай действительно бодрил, но при этом не всем людям подходила такая крепость в силу особенностей пищеварения. Молоко смягчало чай и решало эту проблему. Так же позже выяснилось, что молоко частично связывает молекулы кофеина и кофеин меньше усваивается в организме. Но большинство людей попросту полюбили удивительный вкус сочетания крепкого вкусного чая с молоком. Конечно же многие считают, что пить чай с молоком и даже с сахаром - это кощунство. Но споры о вкусах нас не интересуют. "Чай строителя" - это полюбившийся простому работящему человеку напиток и часто как явление противопоставляется чопорности дворцовых чайных церемоний с блюдцами и фарфором.

Многие действительно пьют крепкий чай именно с молоком из-за проблем с пищеварением. Но многие россияне, и чаще всего мужчины с детства любят крепкий чай с молоком. Они так же утверждают, что среди отечественных марок довольно трудно найти чай, который приятно сочетается молоком. Когда они пробовали чай из Великобритании, то признавались, что вкус напомнил им чай из детства. Возможно в Советском Союзе действительно был распространен качественный чай.

В Великобритании в СМИ чаще всего builder's tea ассоциируется с PG Tips, Tetley, Yorkshire Tea. Но главное найти для себя крепкий сорт. Существует даже очень харизматичный бренд Make Mine's a Builder's, который буквально и звучит в переводе как "Мне завари чай строителя". Чай оформлен очень остроумно и весь его имидж подчеркивает народность и суровость концепции чая строителей. Он прославился своей довольно смелой серией рекламных плакатов "Этот чай придумали строители, поэтому мы разрешили им придумывать слоганы". Но этот бренд полюбился всем в первую очередь, потому что это был действительно насыщенный, крепкий и плотный чай. Вероятно это самый достоверный способ ощутить вкус "чая строителя".

Какую марку вы бы для себя не выбрали, главное не забывайте - заварить покрепче и больше молока и сахара. Начальный рецепт рекомендуем такой:

  1. Воду вскипятить свежую, не повторного кипячения.
  2. Сразу же залить пакетик чая кипятком на три четверти.
  3. Заваривать 30 секунд.
  4. Достать пакетик и несильно отжать в кружку.
  5. Добавить молока.
  6. Добавить полную ложку сахара.
  7. Наслаждайтесь.

Если вам нужно все-таки покрепче и послаще, считается, что заваривать можно до 4 минут, а сахара некоторые кладут чуть ли не 4 ложки. Но это уже эксперименты на ваш страх и риск. Не забывайте, что диетологи рекомендуют не злоупотреблять сахаром. Если у вас есть проблемы со здоровьем, давлением и лишним весом, то рекомендуется не употреблять более 4 ложек сахара в день.

 

Работает на OpenCart
GeekOff.ru © 2018