Российские учёные протестировали новый подсластитель, который в 2000 раз слаще сахара

1 день назад 3

Лучший хостинг

Учёные ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи России исследуют белок браззеин как альтернативный источник сладости. Потенциально он сможет стать безуглеводной заменой сахара в составе целого ряда пищевых продуктов, сохранив их вкусовые качества. В новом исследовании, опубликованном в Clinical Nutrition ESPEN, описаны эксперименты...